Orzechy włoskie – najzdrowsza przekąska

Orzechy włoskie – najzdrowsza przekąska

Badania pokazują, że orzechy włoskie wiodą prym wśród wszystkich znanych nam gatunków orzechów. Zawierają w sobie olbrzymie ilości witamin i minerałów, i choć zaledwie kilka sztuk ma wartość kaloryczną odpowiadającą wartości kalorycznej pączka, to są źródłem pełnowartościowego białka oraz kwasów omega-3. Powinny po nie sięgać nie tylko osoby uczące się, ale także wegetarianie i weganie. Te smaczna bakalie mogą bowiem spokojnie zastąpić w diecie mięso i świeże ryby. Co zawierają i jaki mają wpływ na nasze zdrowie?

Orzechy włoskie, a koncentracja

Regularne chrupanie orzechów włoskich znacznie poprawia pamięć i koncentracje. 100 gram tych bakalii jest w stanie zaspokoić ponad 50% dziennego zapotrzebowania na fosfor, a także magnez czy mangan, pomagając w utrzymaniu zdrowych kości oraz wspierając działanie układu nerwowego i krwionośnego. To także źródło potasu i cynku oraz witamin z grupy B, witaminy C i witaminy E, czyli naturalnych antyoksydantów. Orzechy włoskie hamują drobne krwawienia z naczyń krwionośnych, można je stosować w formie naparów czy nasiadówek w leczeniu żylaków i hemoroidów. Zwalczają również nadpotliwość, dzięki właściwościom antybakteryjnym. A dodawane do kąpieli uspokoją i złagodzą podrażnienia.

Dzięki regularnemu spożywaniu orzechów włoskich:

  • usprawnisz działanie układu nerwowego;
  • ochronisz swoje serce przed zawałem;
  • złagodzisz kłopoty żołądkowe;
  • zwalczysz nadpotliwość;
  • zwiększysz koncentrację i poprawisz pamięć;
  • zniwelujesz skurcze i poczucie ogólnego zmęczenia.

Piękna i zdrowa cera

Głównym składnikiem orzechów włoskich odpowiadającym za piękny i zdrowy wygląd cery jest cynk. Reguluje on wydzielanie się sebum, a także zapobiega starzeniu się skóry. Wpływa również korzystnie na włosy i paznokcie, wzmacniając je. Wyciąg z orzecha włoskiego znaleźć możemy w wielu kremach i maseczkach, przeznaczonych w głównej mierze do cery trądzikowej. Ponadto te smaczne bakalie nadadzą się również do cery dojrzałej, dzięki zawartości witaminy A, E oraz koenzymu Q10. Składniki te pomagają zatrzymać wodę w organizmie i zwalczają wolne rodniki. Poprawiają koloryt skóry, nadając jej delikatne brązowe zabarwienie, często wykorzystywane w balsamach brązujących. Maseczkę z orzechów włoskich można nawet samemu wykonać w domu. Wystarczy je dokładnie rozgnieść i zmieszać z ciepłym mlekiem. Tak przygotowaną miksturę po delikatnym ostudzeniu nakładamy na twarz i spłukujemy po 15 minutach. W trakcie zmywania możemy wymasować skórę, dzięki czemu dodatkowy efekt peelingu. Ponadto orzechy włoskie wpływają pozytywnie na włosy. Łagodzą podrażnienia i pomagają pozbyć się łupieżu. Są również głównym składnikiem naturalnych szamponów koloryzujących.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez 8photo - pl.freepik.com

Orzechy włoskie: wartości, przepisy i jak je przechowywać

Orzechy włoskie: wartości, przepisy i jak je przechowywać

Mówi się, że orzechy włoskie to jedna z najlepszych alternatyw dla ryb w typowej diecie człowieka. I choć ryby mają mnóstwo wartościowych kwasów tłuszczowych, obecnie kojarzą się nam raczej z produktem wyjałowionym bliżej nieokreślonego pochodzenia. Dużo z nas postanawia odstąpić od nich w poszukiwaniu alternatywy, najczęściej decydując się właśnie na produkty pochodzenia roślinnego w łupinach. Sprawdź jakie wartości odżywcze mają orzechy włoskie. Poznaj przykładowe przepisy oraz dowiedz się jak prawidłowo je przechowywać, aby nadawały się do spożycia nawet po kilku tygodniach.

Orzechy włoskie – przykładowe przepisy

Przygotowanie i przeróbka orzechów włoskich to coś, co szybko odmieni nasze zdanie o możliwościach tego pozornie nudnego produktu. Kojarzą się one głównie z ciągłym obieraniem łupin, które dla jednych jest mniej, a dla innych bardziej zajmujące. Najlepszy smak płynie ze świeżych orzechów w łupinach, jednak te w opakowaniu przy odpowiednim przechowywaniu również mogą zachować interesujące nas walory smakowe.

Znudziły ci się tradycyjne orzechy i nie chcesz już sprzątać obierek ze stołu w trakcie seansu? Rozważ jedną z propozycji przygotowania:

  • zmiel orzechy, a następnie przygotuj z nich masę do ciasta, rolady czy tortu,
  • posiekaj orzechy, posyp cukrem i zastosuj je jako posypkę na ulubionych, własnoręcznie wypiekanych ciastkach,
  • podziel orzechy włoskie na kawałki i udekoruj nimi ciasto miodowe,
  • użyj rozdrobnionych orzechów jako składnika urozmaicającego do masy makowej w makowcu.

Orzechy włoskie – przechowywanie

Orzechy włoskie w łupinach nie wymagają od nas szczególnej uwagi. Jeśli je jednak pozostawimy na wierzchu w temperaturze pokojowej z czasem stracą na swojej jakości. Dlatego nawet, gdy są w łupinie warto schować je chociażby w plastikowej reklamówce do zaciemnionej szafki.

Zaopatrując się w orzechy włoskie bez łupin należy zamknąć je w szczelnym opakowaniu (plastikowy lub szklany pojemnik) i schować w ciemnym miejscu. Zapobiegnie to zalęgnięciu się moli. Przydatność do spożycia jest zależna od temperatury. Schowanie ich w lodówce (w temperaturze około 4 st. C) pozwoli na przechowywanie nawet przez czas kilku tygodni.

Orzechy włoskie – kalorie i wartości odżywcze

Wartość odżywcza orzechów włoskich jest niezwykle wysoka. W największej dawce dostarczają fosforu, potasu, magnezu, żelaza i wapnia. Profil kwasów tłuszczowych jest dla nas wyjątkowo korzystny: 6g stanowią kwasy nasycone, 9g jednonienasycone i aż 47g wielonienasycone. W 100 gramach znajduje się 15g białka, tylko 14g węglowodanów i 65g tłuszczu. Jest to też źródło błonnika roślinnego, którego znajduje się 7g.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez 8photo - pl.freepik.com

Orzechy włoskie – korzyści dla organizmu

Orzechy włoskie – korzyści dla organizmu

Jednym z najbardziej odżywczych produktów dla mózgu jest orzech włoski, który pomaga organizmowi odzyskać siły po ciężkiej pracy umysłowej i fizycznej. Ma on również wiele innych zalet.

Historia orzecha włoskiego

Orzech włoski (https://www.bee.pl/9232-orzechy-wloskie) jest owocem drzewa, które może osiągnąć wysokość 25 metrów i żyć nawet do 400 lat. Ojczyzna jego nie została dokładnie określona, dzikie rośliny występują na Kaukazie, w Azji Środkowej, w basenie Morza Śródziemnego i preferują ciepły klimat. W Europie orzech ten wspominany jest w V-VII wieku p.n.e. Uważa się, że roślina ta przybyła do Grecji z Persji. Z narodem greckim orzechy włoskie były nazywane orzechami królewskimi – były tak wysoko cenione. Zwykli ludzie nie mogli ich zjeść.

Wartość odżywcza

Wartość kaloryczna orzecha włoskiego na 100 gramów to 654 kcal. Zawiera on także:

  • białka 16,2 gram;
  • tłuszczów 60 gram;
  • węglowodanów 11 gram.

Jak orzechy włoskie poprawiają zdrowie?

Orzech włoski może pomóc w pracy mózgu. Kwasy tłuszczowe w jego składzie poprawiają pamięć i działają uspokajająco, zmniejszając tym samym efekt stresu i nerwowego napięcia. Wysoki poziom witamin i mikroelementów odżywia organizm i przywraca mu siłę, a także zwiększa odporność. 100 gramów orzechów ma w przybliżeniu taką samą wartość odżywczą, co pół bochenka chleba lub litr mleka. Białko orzechowe nie jest gorsze od zwierzęcego, a za cenę enzymu lizyny jest łatwiejsze do strawienia. Dlatego też zaleca się, aby orzechy włoskie jedli ludzie osłabieni po chorobie. Wysokie stężenie żelaza w tych orzechach pomaga w walce z anemią i niedokrwistością. Cynk i jod, które są częścią orzechów włoskich, są przydatne dla skóry, włosów, paznokci i tarczycy. Orzechy włoskie są przydatne przy chorobach układu krążenia: potas i magnez w jego składzie wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, normalizują ciśnienie krwi i obniżają je. Orzechy te mogą być również spożywane na cukrzycę, ponieważ mają niski indeks glikemiczny i nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Magnez jest również pozytywny, bo wpływa na stan układu moczowo-płciowego i ma działanie moczopędne.

Ile można jeść orzechów włoskich dziennie?

Produkt ten jest bardzo kaloryczny, dlatego maksymalna ilość orzechów włoskich dziennie wynosi 100 gramów, co jest szczególnie ważne dla osób z otyłością. Orzech włoski jest dość silnym alergenem. Również w przypadku przewlekłych chorób przewodu pokarmowego, orzechy te należy spożywać bardzo ostrożnie i nie więcej niż kilka kawałków w ciągu dnia.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez 8photo - pl.freepik.com